最近发表在 Nature Food 期刊上的一项研究揭示了食物系统对不同收入群体健康影响的显著不平等。研究人员发现，低收入人群因食品生产相关的空气污染所承受的健康负担比食品消费本身高出 70%。这一发现突出了边缘化社区对环境危害的过度暴露，进一步强调了需要采取政策来减少污染的根源——即食品生产中的污染。

食物系统与环境不平等

该研究由南方科技大学（SUSTech）及其他全球机构的研究人员共同进行，表明食品相关污染对弱势群体的影响尤为严重。尽管高收入个体因其消费模式贡献了更多的食品相关排放，但低收入群体承受了主要的健康影响，尤其是空气污染带来的负担。

研究的关键发现

• 食品生产导致的空气污染对贫困人口造成不成比例的伤害，这些人通常生活在污染企业附近。
• 高收入群体对食品相关排放的贡献更大，但他们所经历的直接健康后果较少。
• 改革食品生产方式 可能显著减少污染相关的健康不平等问题。

该研究强调了在食品政策、生产监管和环境正义倡议中进行系统性变革的必要性，以确保所有社区都能获得更公平的健康结果。

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• 阅读 Nature Food 期刊上的原始研究：研究链接
• 参考 SUSTech 新闻报道：SUSTech 文章